Åsmund Bjørnstad - Vårt daglege brød

Åsmund Bjørnstad - Vårt daglege brød

199,00 Kroner

Veil. salgspris 499,00 Kroner

Klarna
Varenummer: KHI284B40282
Lagerstatus: På lager
stk.

Søk på forfatter
Innbundet
Boken er lest, men helt fin
Antydning til bølger i sidene. Lite
Språk: Norsk
Vekt: 1,151
Sider: 255
Trykket i: 2010
Illustrert: Ja
Vår registrering
Oppdatert: 16.04.2025
Internkode: HAA74

Vårt daglege brød
kornets kulturhistorie

Bak dei krava som bakaren stiller til godt brød og bryggeria til godt øl, ligg genetiske variantar som menneske har merka seg, tatt vare på og utvikla. Gjennom meir enn ti tusen år har ulike samfunn jorda rundt dyrka fram eit stort biologisk mangfald i våre viktigaste kulturplanter. Vårt daglege brød formidlar denne mangslungne kulturhistoria, der innsiktar frå den molekylære plantebiologien avdekker at plantenes DNA er ei fascinerande forteljing i seg sjølv. Norden ligg i skjæringspunktet mellom dei store brødkulturane i Europa. Kornartane vi er mest kjende med, har alle sitt opphav i det varme Midtausten. Likevel kunne bygget nokre få tusen år seinare mogne så langt nord som til Alta. Kva mutasjonar gjorde dette mogleg? Kva rolle spelar menneske for kornet og kornet for mennesket? Kan den makelause auken i kornproduksjonen på 1900-talet halde fram, og kan vi møte behovet for mat i 2050, når kornet òg skal rekke til drivstoff og industriråvarer?

Produktets tagger

Billigere bøker og porto!

Mine tagger