35 kjøkkensjefer - Oppskrifter fra utvalgte norske spisesteder - Bruktbok - Innbundet

Innbundet
Brukt bok. Tilstand fin.
Språk: Norsk
Vekt: 0,962
Sider: 159
Trykket i: xx
Illustrert: Ja
ISBN: 9788272170911
Oppdatert: 26.09.2026
Internkode: HAA74
Velg en bok fra Boklibris – bra for miljøet, billig for deg

35 kjøkkensjefer: Oppskrifter fra utvalgte norske spisesteder er en kulinarisk tidsreise og en hyllest til norsk matkultur på sitt ypperste. Boken ble utgitt i 1998 under redaksjon av Gunnar Jerman, og ble til gjennom et nært samarbeid med Gastronomisk Institutt og kokkelegenden Morten Schakenda.

Boken inviterer leseren med på en spennende matreise gjennom hele Norge – fra det barske, nordligste nord, via det glade Sørlandet og Kristiansand, og inn til de urbane kjøkkenene i Oslo. 35 av landets mest profilerte kjøkkensjefer fra denne epoken har bidratt med sine egne signaturretter. Resultatet er over 100 utvalgte oppskrifter fordelt på forretter, hovedretter og desserter.

Norske råvarer i sentrum

Hele boken er bygget opp rundt tradisjonelle, men moderne norske råvarer. Kokkene viser hvordan lokale ingredienser kan forvandles til lekre festmåltider. Selv om oppskriftene bærer preg av å være komponert av profesjonelle kokker, er de lagt opp slik at alle med en smule kjøkkenerfaring og matglede vil klare å tilberede dem hjemme. De aller fleste råvarene som kreves, er lett tilgjengelige i vanlige dagligvareforretninger.

Visuell matglede

Boken er i et solid, innbundet format på rundt 150 sider. Den er rikt illustrert med fantastiske fotografier av den anerkjente matfotografen Bengt Wilson. Bildene fanger ikke bare de ferdige, estetiske matrettene, men gir også stemningsfulle glimt av de unike norske stedene og restaurantene oppskriftene stammer fra. For enkel navigering er boken utstyrt med et oversiktlig register bakerst.

Dette er en perfekt bok for matentusiaster, samlere av norske kokkebøker, eller for deg som ønsker inspirasjon til å lage ekte, norske festmåltider med et profesjonelt preg.